الفرق بين الواي بروتين والكازين

معظم الناس تعرف جيدا قيمة البروتين بشكل عام . ولكن اذا كنت تستهلك البروتين لبناء العضلات او ببساطة لتكملة القيمة اليومية من البروتين الخاص بك فهل تعرف نوع البروتين الموجود بالمسحوق الذى تستخدمه ؟

هناك الكثير من المناقشات الواسعة حول ما اذا كان عليك ان تستهلك بروتين الكازين ام بروتين مصل اللبن . ولكن الحقيقة الواضحة هى انك تستفيد من النوعان المختلفان من البروتين بسبب طريقة الاثنان فى تخليق او كسر البروتين بجسمك

بداية لنأخد جولة حول كل نوع من الاثنان

optimum_nutrition_casein_gold_whey

اولا : بروتين الكازين

يشكل الكازين نسبة 80% من بروتين الحليب وهو معروف بأنه غنى بالاحماض الامينية وكذلك بطىء الامتصاص

فوائد بروتين الكازين : بطىء الامتصاص وبالتالى يضمن تدفق دائم من البروتين والاحماض الامينية للجسم لمده طويلة قد تصل الى سبعة ساعات كذلك يحتوى على كالسيوم الالبان وهو مفيد جدا لصحة العظام

عيوب بروتين الكازين : بطء الامتصاص يعتبر شىء سلبى اذا تم تناوله قبل او بعض التدريب عندما يكون جسمك فى حاجة الى البروتين والاحماض الامينية بشكل سريع .. كذلك لا يناسب من لديه حساسية من اللاكتوز حيث سوف يشعر بانتفاخات ويمكنه بدلا منه الاعتماد على بروتين البيض

الطريقة المثالية لتناوله : بسبب بطء الامتصاص فان الاستخدام الامثل للكازين بروتين يكون قبل النوم مباشرة حتى تضمن تدفق بروتينى لجسمك اثناء النوم . كذلك يمكنك تناول الكازين ما بين الوجبات اذا ما كنت تترك فتره بين كل وجبه واخرى كذلك مفيد جدا ايام الصيام

الواي بروتين

ان الواي بروتين هو 20% من بروتين الحليب وغنى بالاحماض الامينية الاساسية واللاكتوز والمعادن والفيتامينات ويحتوى قمة الميزان الحيوى

ويعتبر بروتين مصل اللبن من اكثر البروتينات فائده للجسم وقد اشارت بعض الدراسات ايضا الى دوره الهام فى تعزيز جهاز المناعه والى كونه مضاد قوى للاكسده

مكملات الواي بروتين : ان بروتين مصل اللبن المعزول هو الانقى والاكثر تركيزا حيث يحتوى على اكثر من 90% بروتين ونسبة لا تكاد تذكر من اللاكتوز والدهون ان وجدت .

فوائد الواي بروتين : تعزيز عملية انتاج البروتين بالجسم – تعزيز وظائف جهاز المناعة – مضاد للاكسدة – سريع الامتصاص

عيوب الواي بروتين : لا توجد عيوب تذكر بالنسبة للانسان الطبيعى طالما لا يتناوله بافراط مبالغ فيه .. من الناحية العلمية فهو غير مفيد فى اوقات تدهور البروتين protein degradation

الطريقة المثالية لتناوله : ممتاز للتناول بعض اداء التمارين مباشرة بسبب سرعة امتصاصه كذلك جيد عند الاستيقاظ من النوم لسد منافذ الجليكوجين وايقاف عملية الهدم .

بروتين الكازين مقارنة بالواي بروتين

بداية دعونا نتفق على بعض الاساسيات :

بروتين الواي او الكازين على حد سواء هم بروتينات

مفهوم البروتين نفسه فى ابسط صورة هو مجموعه من الاحماض الامينية التى ترتبط معا فى الجسم

الاحماض الامينية هى حاسمة فى عملية تخليق البروتين بالجسم

نمو العضلات لدينا يعتمد على التوازن ما بين كمية تخليق البروتين وانهياره

انت تحتاج كمية كافية من البروتين لاضافة عضلات لجسمك

اذن كيف يقوم البروتين ببناء العضلات

ان عملية نمو العضلات يمكن الحصول عليها فقط فى حالة ان كمية تخليق البروتين تتجاوز كمية انهيار البروتين بعد اداء التمرين

بعبارة اوضح : انت لا تريد كسر العضلة وانهيارها فى التمرين بدون امدادها بكمية كافية من البروتين والراحة . فما الفائده من ذهابك الى صالة الجيمنازيوم وقيامك بأداء التمرينات من اجل انهيار العضلة ثم لا تجد العضلة بعد ذلك كمية بروتين كافية لتعيد بناء نفسها من جديد بشكل اكبر ؟؟

اذن ما الفرق الحقيقى بين الواي بروتين وبين الكازين بروتين ؟؟

الفرق الاساسى بين الاثنان يكمن فى المدة التى يستغرقها البروتين لتكسيره الى احماض امينية بالجسم ثم امتصاصه فدخوله لمجرى الدم وبالتالى تأثيره على عملية تخليق البروتين او انهيار البروتين

عند استهلاك الكازين سوف يستغرق الجسم من اربع الى خمسة ساعات ليصل الى ذروة عملية تخليق البروتين فى حين ان الواي بروتين يصل بعملية تخليق البروتين الى الذروة فى خلال اربعون دقيقة اى اسرع خمس مرات من الكازين

ولكن بشكل عام فإن الواي بروتين ممتاز لعملية انتاج البروتين بالجسم اما الكازين فهو ممتاز لعملية منع تدهور البروتين بالجسم لذلك فإن النوعان يكملان بعضهم البعض وسبحان الخالق الذى جعل الحليب يحتوى على النوعان فى وقت واحد لان اجسامنا تحتاج الى فوائدهم معا

لذلك فإن احتواء كورس مكملاتك على النوعان سوف يكون مثالى .. تتناول سكوب من الواي بروتين فور الاستيقاظ من النوم وسكوب اخر بعد انتهاء التمرين .. ثم سكوب من الكازين قبل الذهاب الى النوم

اذن اى النوعان هو افضل لجسمى ؟؟

ان تحديد ذلك يعتمد على “حالة جسمك الان” هل انتهيت توا من اداء التمرينات الرياضية ام انك تستعد للذهاب الى النوم ؟

اذا كنت قد انتهيت من اداء تمريناتك فانت فى حاجة الى بروتين سريع الامتصاص يساعد الجسم على عملية شفاء العضلة التى قمت بارهاقها اثناء التمرين لذلك فإن الانسب لك فى هذه الحالة هو الواي بروتين

اما اذا كنت تستعد للذهاب الى النوم اى ان جسمك سوف يكون فى وضع “راحة” وسوف يقوم اثناء النوم باعادة بناء العضلة نفسها فانت فى حاجة الى بروتين بطىء الامتصاص حتى يوفر تدفق جيد للبروتين لجسمك اثناء ساعات نومك وبالتالى يجد الجسم كمية كافية من البروتين تساعده على عملية بناء العضلة كما ان الكازين يبطء كثيرا من عملية هدم البروتين بالجسم وهذا بالظبط ما تحتاجه اثناء عملية البناء

لذلك فإن الخلاصة هى ان النوعان يكملان بعضهم البعض . انت فى حاجة الى الواي بروتين والى الكازين معا وقبلهم انت فى حاجة الى الغذاء الطبيعى فهو الاساس قبل اى مكملات

تنبيه هام : لا تخلط النوعان معا فى نفس الوقت وتتناولهم لأن ذلك سوف يبطىء من عملية امتصاص النوعان . اذا كنت تريد بروتين بطىء فبكل بساطة قم بتناول الكازين فقط وليس هناك فائده وقتها من خلطه بالواي . والعكس صحيح اذا كنت تريد بروتين سريع فقم بتناول الواي فقط وليس هناك فائده من خلطه بالكازين . اذا كنت تملك واي بروتين فقط وتريد جعله بطىء من اجل تناوله قبل النوم فيمكنك قوتها خلطه باللبن الطبيعى .