شغف الطعام هو رغبة شديدة في نوع طعام معين. قد تبدو هذه الرغبة غير قابلة للسيطرة عليها ، وقد لا يتم اشباع هذا الجوع  حتى يحصل الشخص على هذا الطعام بالتحديد.

يعتقد بعض الخبراء أن الرغبة الشديدة في تناول الطعام تستمر حوالي 3-5 دقائق فقط.

كل شخص يواجه الرغبة الشديدة فى الطعام بشكل مختلف. عادة ما تكون الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون.

الرغبة الشديدة في الطعام هي عائق رئيسي للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على وزن صحي أو التحول إلى نظام غذائي أكثر صحة. لحسن الحظ ، هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب اتخاذها للتعامل مع هذه الرغبة الشديدة.

فى البداية دعونا نتعرف على أسبابه:

الرغبة الشديدة في الطعام تتسبب بها مناطق فى الدماغ المسؤولة عن الذاكرة والمتعه والمكافأة.

يمكن أن يسبب عدم التوازن في الهرمونات ، مثل اللبتين والسيروتونين ، الرغبة الشديدة في تناول الطعام. من الممكن أيضًا أن تكون الرغبة الشديدة في تناول الطعام ناتجة عن الإندورفين الذي يتم إطلاقه في الجسم بعد تناول طعام ما ، وهو ما يعكس الإدمان.

المشاعر والعواطف يمكن أيضًا أن تساهم في توليد الرغبة الشديدة فى الطعام ، خاصةً إذا كان الشخص يأكل للشعور بالراحة.

تواجه النساء الحوامل الرغبة الشديدة فى الطعام بشكل خاص ، والتي قد تكون ناجمة عن التغيرات الهرمونية التي يمكن أن تؤدي إلى تعطيل مستقبلات الطعم والرائحة.

هناك أيضا إمكانية وجود علاقة بين الرغبة الشديدة فى الطعام والعناصر الغذائية. هذه هي الفكرة أن الجسم يشتهي بعض الأطعمة لأنه يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية.

الرغبة الشديدة فى الطعام يمكن أن تكون اختيارية أو غير اختيارية:

الرغبة الشديدة في تناول الطعام تكون اختيارية عند الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة ، والتي قد تكون عبارة عن بار شوكولاتة مفضل للشخص ، أو برغر معين من مطعمه المفضل ، أو كيس من رقائق البطاطس.

الرغبة الشديدة في تناول الطعام تكون غير اختيارية عند الرغبة في أكل أي شيء. قد يكون ذلك نتيجة لشعور الجوع الحقيقي، ولكنه قد يكون أيضًا علامة على العطش. قد يساعد شرب الماء في التغلب على الرغبة الشديدة الغير اختيارية.

الحد من الرغبة الشديدة فى الطعام:

هناك مجموعة متنوعة من الطرق لتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وتشمل الآتى:

خفض مستويات التوتر

النساء الحوامل غالبا ما تواجهن الرغبة الشديدة فى الطعام. قد يكون هذا بسبب التغيرات الهرمونية ، التي يعتقد أنها تسبب بعض الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
الإجهاد والأكل العاطفي يمكن أن يؤثر على مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. الشعور بالتوتر قد يشجع الأكل العاطفي والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المريحة.

وجدت إحدى الدراسات أن النساء المجهدات أكثر عرضة للشغف بالحلويات أكثر من النساء دون إجهاد. الأكل بسبب الإجهاد قد يسبب زيادة الوزن وزيادة محيط الوركين.

قد يسبب الإجهاد زيادة في الوزن من تلقاء نفسه ، دون الرغبة الشديدة في تناول الطعام. حيث يؤدي الإجهاد إلى ارتفاع مستويات الكورتيزول ، وهو هرمون الإجهاد ، الذي قد يعزز من تراكم الدهون في البطن.

شرب الكثير من الماء

يمكن للجوع والعطش أن ينتجان أحاسيسًا متشابهة جدًا في العقل ، مما يجعله مشوشًا. واحدة من أسهل الطرق للحد من الرغبة الشديدة في الطعام هو التأكد من أن الجسم رطب طوال اليوم وشرب كمية كافية من الماء.

إن شرب الكثير من الماء يساعد في تنظيف السموم من الجسم ، مما قد يفيد أيضًا فى الصحة العامة للشخص.

الحصول على قسط كاف من النوم

وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن عدم الحصول على قسط كاف من النوم يمكن أن يغير التوازن الهرموني في الجسم. هذا الخلل يساهم في الشراهة فى الأكل وزيادة الوزن.

لاحظ الباحثون أنه عندما تحول المشاركون المحرومون من النوم إلى جدول نوم مناسب ، فقدوا الوزن ، مما يشير إلى أن هرموناتهم أعيدت إلى توازنهت من جديد.

.

تناول ما يكفي من البروتين

يجب أن يحتوي النظام الغذائي الصحي على الكثير من مصادر البروتين الخالية من الدهون ، لأنها قد تساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

كشفت دراسة في مجلة Obesity أن الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن تمكنوا من تقليل الرغبة الشديدة لديهم فى الطعام بنسبة تصل إلى 60 في المئة عن طريق الحصول على 25 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من البروتين.

وجدت الدراسة نفسها أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين ساعد في تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة الليلية بنسبة 50 في المائة.

.

مضــغ العلــك:

يعمل مضغ العلك على إبقاء الفم مشغولًا وقد يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

وجدت إحدى الدراسات اختلافًا بسيطًا ولكنه مهم في استهلاك الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة بين الأشخاص الذين مضغوا العلك وأولئك الذين لم يمضغوها. أولئك الذين يمضغ العلك يصنفون أنفسهم بأنهم أقل جوعًا ، ولديهم رغبة أقل في تناول الوجبات الخفيفة ، ويشعرون بالشبع أكثر من أولئك الذين لم يمضغوا العلك.

.

تغيير المشهد

يمكن أن تساعد العادات المتغيرة ، مثل التوقف في الحديقة بدلاً من التقاط الوجبات السريعة في طريق العودة إلى المنزل ، على تقليل الرغبة الشديدة في الطعام على المدى الطويل.
قد يكون استبدال العادات أمرًا صعبًا ، وقد تكون بعض الرغبة الشديدة في تناول الطعام ناتجة عن عادات طويلة الأمد. على سبيل المثال ، إذا كان شخص ما يحصل على وجبات سريعة في طريقه إلى المنزل من العمل كل يوم ، فإن هذه الممارسة قد تعزز رغبته.

في مثل هذه الحالات ، من الأفضل أن تبدأ عادات جديدة. يمكن أن يكون ذلك سهلاً مثل أخذ طريق جديد إلى المنزل من العمل أو التوقف في الحديقة للنزهة السريعة بدلاً من ذلك.

الرغبة الشديدة في الطعام وأنتم فى المنزل ، قد يساعدكم المشي حول مربعكم السكنى أو الاستحمام أو حتى الاتصال بصديق. قد تساعد هذه الأشياء في صرف انتباه الشخص عن شغفه لفترة طويلة حتى يهدأ.

.

تجنب الجوع

النظام الغذائي الصحي لا يسبب الشعور بالجوع المتكرر. في الواقع ، يمكن أن تؤدي قلة تناول الطعام إلى زيادة الرغبة الشديدة في الطعام.

عندما يكون الجسم جائعًا جدًا ، فقد يشتهي الأطعمة الكثيفة السعرات الحرارية أكثر من المعتاد ، بما في ذلك الأطعمة المقلية والمجهزة.

بدلاً من انتظار مشاعر الجوع الشديدة ، من الأفضل أن يكون لديك نمط منتظم من الوجبات والوجبات الخفيفة الصحية المخطط لها طوال اليوم لتجنب الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

.

السيطرة بتناول كميات صغيرة 

بالنسبة لبعض الناس ،تجنب الطعام الذي يشتهونه قد يجعل هذه الرغبة الشديدة أسوأ. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام أو الشعور بالبؤس دون هذا الطعام. في هذه الحالة ، قد يكون من الأفضل إشباع الرغبة الشديدة بتناول جزء صغير يمكن التحكم فيه.

يمكن أن يساعد وضع هذا الجزأ الصغير كمكافأة في نهاية عادة صحية، مثل المشي أو إكمال روتين التمرين، فى تقليل الضرر من هذا الطعام وقد تزول الرغبة دون تناوله.

.

استبدال الرغبة الشديدة

في بعض الحالات ، يمكن للناس تلبية رغباتهم الغذائية بسهولة عن طريق اختيار أطعمه مغذية أكثر.

تشمل بدائل بعض الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يتوق إليها الناس ما يلي:

رقائق البطاطس: لتجنب رقائق البطاطس ، استبدلها بوجبة خفيفة مالحة أعلى في الدهون والبروتينات الصحية ، مثل الكاجو والجوز. المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، وعلى الناس تناولها باعتدال. الفشار أيضا بديل جيد لرقائق البطاطا.

الشوكولاتة: قد تكون الرغبة في تناول الشوكولاتة نتيجة لحاجة الجسم إلى المغنيسيوم ، ويجد بعض الأشخاص أنه يمكنهم تلبية الرغبة في تناول الشوكولاتة بتناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم ، مثل اللوز. إذا لم يفلح شيئًا سوى الشوكولاتة ، فاختاروا الشوكولاتة الداكنة الخالية من الحليب التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو. قوة الشوكولاتة الداكنة تجعل الشعور بالرضا أسهل مع كميات أقل.

الحلوى أو المعجنات: يمكن أن تتغلبوا على الرغبة الشديدة في تناول السكر بسهولة بالفواكه الكاملة ، مثل الخوخ أو الكرز أو البطيخ. كما قد يكون الاحتفاظ بالفواكه المجففة ، مثل الخوخ أو الزبيب ، مفيدًا أيضًا في مكافحة هذه الرغبة الشديدة أثناء التنقل.

الصودا: يمكن أن يحل الماء الفوار مع القليل من عصير الفاكهة أو شريحة من البرتقال محل الرغبة في تناول الصودا. يوفر شعورًا مشابهًا للصودا ولكن يحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يحتوي على الكافيين.

الجبن: قد تكون الرغبة الشديدة في الجبن سهل التغلب عليها عن طريق تناول أجبان قليلة الدسم وقليلة الصوديوم. كما يحب بعض الناس الخميرة الغذائية فى طعامهم ، التى لها طعم لذيذة ونكهة الجبن ولكن بسعرات أقل. الخميرة الغذائية غنية بالفيتامينات B المركبة وحمض الفوليك ، وغالبًا ما تحتوى على فيتامين B12.